Работник не вышел на работу после отпуска и не выходит на связь: как оформить увольнение?

Добрый день!

Подскажите пожалуйста! У нас такая необычная ситуация. Сотрудник еще в конце 2020 года написал заявление на основной оплачиваемый отпуск и сразу на отпуск без сохранения оплаты по семейным обстоятельствам. Он собирался уехать на время в другую страну, чтобы там зарегистрировать брак, а потом вернуться в РФ, доработать пару месяцев, все свои дела в РФ завершить, и потом уже переехать окончательно в другую страну. А по итогу, он не выходит на связь до сих пор. Мы ему проводим отсутствия по невыясненной причине, т.к. отпуск без оплаты уже давно закончился. Вышли на связь с его тетей, она сказала по телефону, что у нее есть нотариальная доверенность от него. Мы попросили ее прийти, чтобы от его имени оформить его увольнение. Но она пока нас по телефону кормит "завтраками", и не приходит. Подскажите, как в таких случаях поступить правильно, чтобы оформить увольнение сотрудника, какие документы нужно подготовить, может есть свои особенности. 
Прошу подсказать мне по двум вариантам: если вдруг тетя придет, и подпишет по доверенности все бумаги по увольнению, и если никто не объявится, как нам все оформить.

Заранее благодарна за любую помощь, такая ситуация у нас в первый раз.